我們在去一個(gè)國家旅游首先就是會(huì)了解朋友會(huì)推薦的美食，法國的美食也是吸引很多人去法國旅游的原因。在法國待了很多年，受法國的飲食文化影響，養(yǎng)了小半個(gè)法國胃，個(gè)人認(rèn)為不能錯(cuò)過的美食有如下幾個(gè)，不完全，基本屬于個(gè)人喜好，下面我們一起來看看吧！

主食：生蠔，一定要是剛開殼帶著海水生吃，至多淋點(diǎn)檸檬汁，那種鮮美是無所能及的。注意生蠔是有產(chǎn)地質(zhì)量和級別之分的，不展開說，但是不同產(chǎn)地和級別的生蠔，差別極大。比較極品的是到生蠔產(chǎn)地做潛水，然后在海底取生蠔直接吃...當(dāng)然這不是所有人可以做到的...   黑松露調(diào)味的食品，比如布列斯雞。 Confit de canard，燉鴨腿，這個(gè)法國各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鮮糯軟，比較貼近中國人的口味。Foie gras，不好意思還是要提到鵝肝，實(shí)際上在法國吃到的大多數(shù)是鴨肝，作為配菜的話確實(shí)很銷魂，當(dāng)然另一方面鵝肝的養(yǎng)成，絕對比狗肉高尚不到哪里去... 各種魚的做法，有煎有烤，從dorade，到maigre，到bar，還有各種蝦蟹類，每個(gè)人，每家店的做法都不一樣，作為平日果腹或品嘗都適宜。 法國人家里面常見的，街頭也常吃的燜Moule（貽貝）配薯?xiàng)l，可以用來打牙祭。 餐館里面也常見煎羊排，燉豬肉，燒兔肉，烤鵪鶉，香菜煎豬肝牛肝等。

蔬菜上的配合，除了生菜里面的生菜葉子，西蘭花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫蘆，紅白蘿卜，青紅肉椒等，都是可以蒸炒熟后配合葷菜的。西紅柿也是生熟兩吃，巴斯克地區(qū)還有比較特殊的西紅柿炒雞蛋...總之，善于發(fā)現(xiàn)敢于嘗試的話，種類其實(shí)很多。比較普遍的食品，比如牛排什么的就不說了。面點(diǎn)：新鮮出爐的長棍面包，本人在國立面點(diǎn)學(xué)院見習(xí)過一段時(shí)間，脆脆作響的外殼，松軟溫?zé)岬膬?nèi)里，加上四溢飄灑的香氣，長棍實(shí)在是非常理想的零口和主食.  Croissant，牛角包，早餐必備。 Brioche 法國奶油面包，其中以g?che最為香濃...

必須要說的是，法國是用新鮮奶油的，而面包業(yè)更是有嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將其限定稱為小手工業(yè)而不是大型工業(yè)，大家熟知的Paul，就無權(quán)使用Boulangerie這個(gè)名頭，因?yàn)樗拿姘泄I(yè)生產(chǎn)和冷凍半成品的過程，而Boulangerie是不允許這樣的，都是當(dāng)天做，當(dāng)天賣，剩下的放街頭或者交慈善。甜點(diǎn)：應(yīng)該說，法國甜品店里的都是極品，從éclair到madeleine，應(yīng)有僅有，而且原料新鮮，幾無人工材料，非常值得一試。

比較有特點(diǎn)的幾個(gè)介紹如下，   Macaron，杏仁小圓餅，非常地道的西法甜點(diǎn)，但是法國各地都有，常見的是五顏六色形狀標(biāo)準(zhǔn)的macaron，但是有的甜品店也會(huì)提供原始的macaron，雖然更干更脆沒有改良過的溫潤口感，但也別有風(fēng)味。 Canelé，西南法的糕點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，外焦內(nèi)嫩，但是非常的甜。Creme br?lée：法式燉蛋，基本上所有的法國餐館都會(huì)提供，吃時(shí)用小勺敲破焦香的外殼即可   Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要嘗一嘗。   當(dāng)然還有奶酪，這個(gè)本人不是非常熟悉。

對于法國美食推薦需要我們了解的事宜還有很多，就連看似簡單的行李準(zhǔn)備，都需要提前了解出入境規(guī)章制度才能防患于未然。無論是出行前的簽證辦理、外幣兌換，還是旅程中出入境卡的填寫、境外通訊......每個(gè)環(huán)節(jié)都為您考慮周全。來中信銀行辦理簽證，不僅操作簡便，還可以在線繳費(fèi)、查詢進(jìn)度，將安全與專業(yè)一手掌握。中信銀行是您出國之行的好幫手。